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      以食品零售及餐飲服務減少食物浪費案例看行為科學的實踐

      • 2024/10/28
      • 469
      • 20

      解決食物浪費問題是達成淨零碳排目標的一大挑戰，國際社會為減少食物浪費已採取法律規範，或鼓勵簽署自願性協議(公開承諾)等多種措施，試圖影響食品相關企業。而食物浪費原因各異：零售部門主要因生鮮食材過期或包裝損壞而浪費；餐飲服務業則在烹飪前、中...

      #淨零永續循環經濟 #食品零售 #餐飲服務 #行為科學 #行為洞察 #行為改變 #EAST #輕推 #Nudge #behavioral science #behavioral insight #behavioral change
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