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減少食物浪費的企業創新商模

• 2024/05/28
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減少食物浪費已成國際共識，聯合國環境總署(UNEP)統計2022年共10.5億噸食物被浪費。聯合國永續發展目標SDG12.3設定「2030年前，將零售和消費者方面的全球人均糧食浪費減半」，各國也積極制定法規、政策減少食物浪費。食物產業鏈中...

食品包裝產業的發展趨勢

• 2018/05/18
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隨著全世界人口不斷增長，人類對於糧食的需求也越來越高，但是延伸出的種種問題也伴隨而來。近年來、人們對於食品安全與食物浪費的議題愈趨重視，傳統直接添加防腐劑到食品中來達到保鮮的作法已經無法被消費者所接受，加上目前全球暖化的問題浮現，種種的因素...

循環經濟體系下食品廢棄物的問題與可能商機

• 2017/12/15
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生物質已為人類所廣泛利用，其中以食品佔主要地位，然而對於糧食的浪費與無法有效再利用是在循環經濟體系下全球共同面臨的重大問題。本文將探討食品廢棄物在循環經濟體系中扮演的角色，以及轉化為能源利用的作法與案例。 【內容大綱】 一、前言 二、循環...

智慧健康裝置於飲食管理之應用概況

• 2016/04/25
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【內容大綱】 一、前言 二、飲食紀錄功能為運動監測產品不可或缺的一環 三、透過光學感測器輔助飲食種類記錄 四、透過電子鼻感測技術提升飲食安全 五、透過影像辨識與智慧輔助餐具提升記錄的方便性與準確度 六、透過智慧感知器具了解飲食習慣 七、I...

IEKView：分級配送新機制 再創食材新價值－降低虛擲 實踐食物零浪費

• 2014/09/25
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