為人造肉創造垂涎欲滴的肉香及色澤-細胞生產人造肉風味添加物產業發展趨勢分析 2023/02/23 777 12 培植肉的設備建置成本及生產成本高，技術切入門檻也較高，許多公司轉而投入開發植物肉添加物，使其風味及更像天然肉，並著重兼顧健康與美味，來吸引原本肉食主義的消費者，其中以「植物基」為靈感的研發新作，將會成為下一波風潮，其中更以「仿真」為這塊市... 吳劭易 #人造肉 #培養肉 #培殖肉 #未來肉