以食品零售及餐飲服務減少食物浪費案例看行為科學的實踐
- 2024/10/28
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解決食物浪費問題是達成淨零碳排目標的一大挑戰,國際社會為減少食物浪費已採取法律規範,或鼓勵簽署自願性協議(公開承諾)等多種措施,試圖影響食品相關企業。而食物浪費原因各異:零售部門主要因生鮮食材過期或包裝損壞而浪費;餐飲服務業則在烹飪前、中...
解決食物浪費問題是達成淨零碳排目標的一大挑戰,國際社會為減少食物浪費已採取法律規範,或鼓勵簽署自願性協議(公開承諾)等多種措施,試圖影響食品相關企業。而食物浪費原因各異:零售部門主要因生鮮食材過期或包裝損壞而浪費;餐飲服務業則在烹飪前、中...
隨著塑減輕塑膠汙染、降低碳排等成為重要議題,減少塑膠包材使用成為國際重要趨勢,各國也紛紛提出源頭減量、生產者延伸責任等政策措施,以及鼓勵使用再生塑料與循環包材等商業模式,期望能減少塑膠廢棄物,並改變消費者使用塑膠包材的習慣。然而,消費者對...
石化產業主要透過燃燒煤炭、石油、天然氣等化石燃料產生熱能來裂解原油生產石化產品,製造過程中釋放大量的二氧化碳(CO2),在各國祭出淨零減碳法規與相關措施後,石化產業面臨減碳轉型的實質壓力。「設備電氣化」是國際石化大廠減碳聚焦的一個重要方向...
金屬有機框架(Metal Organic Framework, MOF)材料,是一種可調整孔洞大小、具有大比表面積且在碳捕捉、氣體儲存、化學觸媒與水處理等領域具有節能永續優勢的潛力材料。近年逐漸由實驗室發展過渡至產業應用,市調機構多預估其...
時至今日企業面臨環境變遷、人口增長、產業變遷等挑戰,不僅要思考如何獲利,更要能在變動的環境中創造永續價值,ESG也被視為企業重要的發展策略,許多大型企業如Nike、聯合利華紛紛將永續概念引入其核心價值,希望能樹立永續企業的形象;服務型AI...
2024年台灣太陽光電案場的建置緩步復甦,加上國際原材料報價低迷、第三地模組的進口,預期台灣太陽光電產值將較2023年下滑19.3%。而在國際市場方面,雖然台灣太陽光電出口產值相較疫情以前呈現衰退趨勢,但已逐漸趨於穩定,以美國的訂單為主。...
禁令、稅收和污染者付費是現階段全球各國政策制定者對抗塑膠污染最有力的武器。Economist Impact針對前述三項進行各別情境模擬分析,研究結果發現,這三種政策工具單獨執行,對於遏制塑膠生產量、塑膠消費量和污染等的成效並不顯著,本文將...
產業部門不僅驅動經濟發展,也是全球實現碳中和的關鍵。在淨零的浪潮中,「區域性減碳」已逐漸成為產業朝向低碳邁進的策略之一。藉由產業的跨部門及跨領域合作,集結資源與量能,提升整體減碳成效。 本篇將著重說明《產業園區與聚落邁向淨零:四大淨零策...
如《產業園區與聚落邁向淨零:四大淨零策略》中所述,各國為加速邁向淨零,提出諸多產業減碳措施。在各類措施中,藉由集結產業園區與聚落資源及量能的「區域性減碳策略」,已成為全球產業部門減碳的一大發展方向。 目前國際產業園區與聚落的減碳策略聚焦...
碳定價已成為全球淨零政策主流,許多東協國家將其作為氣候政策的核心,並將建立碳定價視為當務之急。新加坡、印尼、泰國、馬來西亞、越南等東協五國在碳定價取得顯著進展,並搭配各國新成立的碳權交易所,推動企業參與碳交易,開闢創新的商業模式。此外,五...