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個人化營養的研究發展成為趨勢，瑞銀實證實驗室「未來食物」報告預估 2025市場總值將達13億美元，近年來，除了過去習慣的標準化飲食指南，人們對營養的需求逐漸朝向個人化前進，強調不是所有人都能一視同仁的飲食方式，有許多公司正在研發關於精準醫療中的「腸道微生物檢測」與「基因檢測」，針對個體的差異，每個人對代謝、運送有不同的能力，因而產生不同的飲食需求，然而，在商業化的過程中，還需要許多輔助技術共同參與，才能讓檢測落地，真正改善人們的健康，而非成為複雜的知識或沉重的健康管理負擔。

【內容大綱】

• 一、 個人化營養定義與趨勢
• 二、 標竿案例──以「基因檢測」分析個人化營養需求
  • (一)  國際成功案例—加拿大Nutrigenomix
  • (二)  結合穿戴裝置—英國公司DnaNudge
• 三、 標竿案例──以「腸道微生物」分析個人化營養需求
  • (一)  良好血糖控制為目標—以色列研究機構授權之DayTwo
  • (二)  更完整的消費者體驗—美國Viome
  • (三)  從分析到益生菌銷售—美國Thryve及台灣極諾生技與特安康
• 四、 個人化營養的機會與挑戰—其他輔助技術
  • (一)  用3D食物列印改善其商業化價值
  • (二)  穿戴式感測器進行監測
  • (三)  食物資料庫完整食物營養及相關反應數據
  • (四)  食物照片AI辨識判讀
• IEKView

【圖表大綱】

• 圖一、比較不同時期之台灣國民營養健康狀況調查之三高盛行率
• 圖二、全球各地個人化營養市場成長預測
• 圖三、個人化營養公司概況整理
• 圖四、Nutrigenomix運動測試報告範例
• 圖五、DnaNudge提供服務內容
• 圖六、DayTwo服務流程
• 圖七、Viome服務流程
• 圖八、Nutrino health的FOODPRINT™分析資料庫示意
• 表一、食物辨識判讀解決方案