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唯有能衡量的才能管理。若要在2050年實現淨零排放，人們的生活與消費行為需要改變，然而系統化減碳行為的量化分析是一大挑戰。響應國際趨勢，台灣環境部自2020年開始推動全民綠生活政策，政策制定者或公民，都需要以科學為基礎的資訊來擇有效的減碳行為。本文建立台灣碳足跡模型，將各類飲食的碳排放拆解為「消費量」乘以「碳密集度」兩個因素，未來可根據不同飲食特徵，採行不同減碳行為策略。

【內容大綱】

• 一、背景
• 二、我國溫室氣體排放現況與目標
  • (一)生產觀點碳排放(production-based emissions)
  • (二)消費觀點碳排放(consumption-based emissions)
• 三、我國飲食碳排放
  • (一)平均每年每人飲食碳足跡約1,838公斤
  • (二)個人減碳效果
  • (三)總體減碳效果
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【圖表大綱】

• 圖1、我國溫室氣體排放分類：生產觀點(2021)
• 圖2、我國溫室氣體排放分類：消費觀點(2021)
• 圖3、我國人均飲食碳足跡
• 圖4、我國人均飲食消費與碳密集度
• 表1、我國飲食相關生活轉型與行為改變減碳潛量
• 圖5、飲食行為改變不同滲透率下的總體減碳量