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社群媒體對飲食習慣產生了非常巨大的影響，改變了人們看待飲食與實踐飲食的方式；相較於社群媒體的「食物色情」(foodporn)，讓餐食變得吸睛、高顏值，健康這種難以呈現的價值，將變得愈來愈難以彰顯。面對社群媒體打造出來高顏值吸睛同溫層桎梏，滿滿地高畫質美食照片傳遞不健康卻美味的強勢競爭態勢，以健康訴求出發的餐食服務如何才能競爭出線？本文將從社群化的趨勢說明餐食服務如何深受社群媒體和視覺美學化的影響，以及消費者在美味價值和健康價值上的矛盾平衡，最後介紹近年來同樣利用視覺化的方式，努力傳遞健康價值的計畫與新創案例。

【內容大綱】

• 一、 外食化與飲食的社群媒體現象
  • (一) 食物的視覺化
  • (二) 同溫層極大化：從被動式推薦到主動式推薦
  • (三)  顏值主導，健康飲食不易
  • (四) 食物資訊的渴望也漸漸增強
• 二、運用視覺傳遞健康訴求的計畫
  • (一) 雀巢健康大使計畫
  • (二) Zipongo的職場個人化AI餐食推薦服務
• IEKView

【圖表大綱】

• 圖1：近年來台灣家庭在餐食和食品飲料的支出比例
• 圖2：傳統夏威夷食物Poke bowl
• 圖3：線上評論影響餐食決策比例
• 圖4：Zipongo的服務流程