以食品零售及餐飲服務減少食物浪費案例看行為科學的實踐
- 2024/10/28
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解決食物浪費問題是達成淨零碳排目標的一大挑戰,國際社會為減少食物浪費已採取法律規範,或鼓勵簽署自願性協議(公開承諾)等多種措施,試圖影響食品相關企業。而食物浪費原因各異:零售部門主要因生鮮食材過期或包裝損壞而浪費;餐飲服務業則在烹飪前、中...
解決食物浪費問題是達成淨零碳排目標的一大挑戰,國際社會為減少食物浪費已採取法律規範,或鼓勵簽署自願性協議(公開承諾)等多種措施,試圖影響食品相關企業。而食物浪費原因各異:零售部門主要因生鮮食材過期或包裝損壞而浪費;餐飲服務業則在烹飪前、中...
隨著塑減輕塑膠汙染、降低碳排等成為重要議題,減少塑膠包材使用成為國際重要趨勢,各國也紛紛提出源頭減量、生產者延伸責任等政策措施,以及鼓勵使用再生塑料與循環包材等商業模式,期望能減少塑膠廢棄物,並改變消費者使用塑膠包材的習慣。然而,消費者對...
禁令、稅收和污染者付費是現階段全球各國政策制定者對抗塑膠污染最有力的武器。Economist Impact針對前述三項進行各別情境模擬分析,研究結果發現,這三種政策工具單獨執行,對於遏制塑膠生產量、塑膠消費量和污染等的成效並不顯著,本文將...
全球興起生成式AI熱潮,因其可針對目標用途調整模型,只需以少量的範例即可完成基本訓練,亦可同時處理多項工作,並執行各種簡單任務,該應用領域不斷進化將可望帶動半導體產業市場蓬勃發展,加深人們日常生活中對晶片產品倚賴,同步提高半導體相關材料市...
全球電子商務市場在COVID-19大流行後迅速增長,導致對產品包裝需求增加。塑膠包裝更是受到長期濫用以致塑膠垃圾問題日益嚴重。國際社會開始積極推動包裝減量和環保包裝相關法規,以歐盟為例,將包裝和包裝廢棄物指令轉為全歐洲通用的約束力法規,擴...
塑膠在污染防治與淨零碳排上具有不可或缺的角色,各國組織或政府紛紛提出塑膠公約或法規指令,設定循環減塑路徑,品牌企業也設立循環減塑目標,以提升自身企業形象。循環減塑路徑主要包含「減量」、「重複使用」、「回收再利用」、「使用再生料」以及「使用...
全球每年二氧化碳排放量超過360億噸,其中90%的二氧化碳排放量來自石化資源。為有效的減緩二氧化碳,根據國際能源署(IEA)指出:碳捕獲、利用和儲存(Carbon capture, Utilisation and Storage;CCUS...
隨著快時尚的興起,時尚行業的碳排量已佔全球碳排量超過10%,製造了全球近20%的廢水,以及殺蟲劑、微塑膠粒排放等汙染,若要減少時尚行業的碳排,必須讓舊衣的使用壽命延長50%,而服飾轉售市場便是其中的一種作法。為了增加服飾轉售平台的使用,可...
碳循環是各國達成碳中和的一項策略,日本為了執行這項策略,透過經產省(Ministry of Economy, Trade and Industry, METI)下轄的行政法人產業技術綜合研究所(The New Energy and Ind...
碳循環是各國達成碳中和的一項策略,日本為了執行這項策略,透過經產省(Ministry of Economy, Trade and Industry, METI)下轄的行政法人產業技術綜合研究所(The New Energy and Ind...