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環保意識抬頭，不但企業經濟發展要與環保取得平衡，民眾消費習慣也為環保做出轉變，「綠色消費」概念因應而生，在這波潮流下，業者開始爭取綠色商機。

所謂「綠色消費」是一種以「友善環境」為導向的消費行為，強調消費者在購買產品和服務時，優先選擇對環境衝擊較小、低汙染、省資源、可回收的商品，降低對環境的負面影響。

這種消費模式涵蓋產品從生產、運輸到丟棄的整個生命周期，並鼓勵大眾在日常生活中實踐，例如使用環保標章產品、自備購物袋、減少使用一次性商品等。這樣的趨勢，也牽動零售消費行為。

不管是民眾消費頻率最高的超商，或假日逛街去的百貨商場，業者也都有多種布局。以民眾去超商最常消費的咖啡來說，包括循環杯、咖啡渣再利用就有不小的效益，同時，供應鏈的減塑也是重點。

統一超商7-ELEVEn近年整合集團內部資源自建「OPEN iECO循環杯機」、「高效智慧回收機」提供循環杯租借和寶特瓶及電池回收服務，鼓勵消費者自帶和回收，減少廢棄物產生，去年已導入7-ELEVEn門市逾兩千五百家店，並持續鼓勵消費者響應一次性容器減量，光是去年自帶杯使用率已超過百分之廿，獎勵折扣總金額更提升兩倍以上。

全家二○二三年攜手社創組織環海淨塑，成立跨產業「循環杯大聯盟」，目前已有超過三成店舖提供循環杯免費借還服務，讓消費者可「甲地借、乙地還」，同時搭配指定飲品半價活動，每月平均減少近一萬個一次性紙杯。

在咖啡渣循環上，全家與歐萊德合作，將咖啡渣透過獨家技術萃取加入洗沐用品中，同時以牛奶空瓶再生塑料製作瓶身容器，讓過去的廢棄物成為有經濟價值的綠色原料，實質推動從「黑金到綠金」的循環經濟，讓永續在消費者日常中觸手可及。

7-ELEVEn也在二○二四年推動「咖啡渣循環再生」計畫，回收門市咖啡渣，製作系列永續商品，並推出集點兌換商品，持續向年輕消費者傳遞綠色時尚與環保理念，二○二四年回收量達一公噸。

從綠色消費的應用層面來看，消費端包括環保標章商品，像是再生材質產品及節能家電，近年遠東ＳＯＧＯ也創零售百貨之先，發展出「SOGO Sustain．好物好選」永續識別系統，讓顧客在店內看到該Logo就能明白該產品對環境永續，進而以購物支持永續。

另外，在其他服務端，則可能延伸至共享交通或是租賃經濟等，遠東ＳＯＧＯ表示，若從百貨供應鏈面向來看，從上下游廠商採購低碳原料、強化源頭ＥＳＧ管理等亦屬於綠色消費的範疇，綠色消費正發展從個人選擇到產業布局的完整綠色生態鏈。

根據統計，有超過六成的Ｚ世代與千禧世代願意支付較高價格來購買環保永續商品或服務，印證社會上對於綠色消費的認同，而綠色消費帶來的效益，除了促使消費市場催生新商機，發展各種永續商品，更可讓企業品牌形象擁有競爭力，進而能夠吸引不同的消費族群，來創造差異化。