i卡會員

工研院指出，依據Grand View Research研究報告預估，全球蛋白源市場從2018年到2028年的年複合成長率將達到10.5%，除食品應用外，動物飼料相關應用占第二。台灣飼料原料90％以上依賴進口，近年因氣候變遷、疫情等因素造成運輸成本增加，進而影響豬肉、雞肉、養殖漁業等動物性蛋白質之飼料原料供應，為了找尋替代傳統動物蛋白質來源，國內產業積極投入開發低成本的植物性蛋白飼料原料。

投入農食副產物高值化開發逾15年的京冠生技，以獨家固態發酵技術，將豆渣等農食副產物轉化為高營養價值功能性飼料原料與保健產品。

工研院產業服務中心執行長陳立偉表示，京冠生技透過補足產業關鍵技術，打造食品業零廢棄物與節能減碳之循環生態系，並協助提升整體附加價值率，使產業朝向高值化、高端產品應用市場發展。同時，在經濟部支持下，工研院輔導京冠生技鏈結國內產業上下游共創生態體系。

2023年，京冠生技成功打造出全台首座「農食循環概念工廠」，未來將以「廠中廠」模式進駐國內各類型食品加工廠，透過在廠內將加工過程所產生的副產品轉化為功能性飼料，減去貯存、加工、運輸等成本；同時，也將以整廠輸出的方式將臺灣技術帶到國外，期待能透過跨國合作，帶動畜牧飼養相關產業「整廠輸出」，共同朝向零廢棄、全利用之遠景邁進。