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芒果籽變身保養品

2019/1/13 上午3:16經濟日報,記者吳秉鍇/台南報導

    蜜旺果舖掌握烘烤和冷鏈關鍵技術,在芒果乾市場立於不敗之地;目前並與工研院、遠東科大合作,開發出芒果籽萃取液和酵素,準備切入生技領域,將成為營運增新動能的明日之星產品。

    蜜旺果舖負責人賴永坤表示,芒果一如茶葉、咖啡、可可和麻油等農作物,散發出來的香氣決定產品的價值,而芒果因產地不同、香氣也互異。

    在台灣芒果品種中,以種植在玉井愛文山的愛文品種最得天獨厚,因位處屬於白堊土的淺丘,為含鈣鹼性土質,所產出的完熟芒果肉質細緻,香甜爽口,烘烤出來的果乾風味更是迷人。

    但果乾製造並非只把水份抽出來那麼簡.....

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