全球智慧餐飲趨勢與中小企業進軍國際市場策略
Global development of Intelligent Catering trend & SME International Market entry strategy
- 2020/07/31
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全球數位經濟發展下,智慧餐飲的發展相當迅速,許多技術軌跡應用已經實現在全球各地的餐飲業者當中,今年COVID-19疫情衝擊全球餐飲產業,然而餐飲外送平台逆勢崛起,倍數顛覆過去產業界對外送平台的預測,也加速消費者飲食習慣的改變及企業的發展型態,事實上,在疫情爆發前各國智慧餐飲的發展皆有一定程度,且依政策、環境的不同而有不同的特色,因疫情的帶動餐飲外送平台成長的緣故,使得各界將目光重新投入到全球智慧餐飲的發展,對於台灣中小企業而言,從掌握「全球趨勢」、「各地區現況」及「台灣競爭優勢」外,關注此次疫情下出現何種新形態的機會及競爭優勢,是台灣中小企業應迫切關注的,在國內進行產業復甦的相關政策同時,能夠超前部署進行未來智慧餐飲發展藍圖佈局。
【內容大綱】
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一、 全球智慧餐飲的發展趨勢與藍圖
- (一) 產業趨勢
- (二) 智慧化策略
- (三) 技術軌跡
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二、 全球主要國家智慧餐飲業發展之現況
- (一) 新加坡
- (二) 南韓
- (三) 歐美地區
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三、 台灣中小企業進軍海外智慧餐飲之策略
- (一) 台灣企業智慧餐飲發展現況
- (二) 台灣餐飲業在智慧發展的優勢
- (三) 台灣中小企業智慧餐飲業之海外策略
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