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全球數位經濟發展下，智慧餐飲的發展相當迅速，許多技術軌跡應用已經實現在全球各地的餐飲業者當中，今年COVID-19疫情衝擊全球餐飲產業，然而餐飲外送平台逆勢崛起，倍數顛覆過去產業界對外送平台的預測，也加速消費者飲食習慣的改變及企業的發展型態，事實上，在疫情爆發前各國智慧餐飲的發展皆有一定程度，且依政策、環境的不同而有不同的特色，因疫情的帶動餐飲外送平台成長的緣故，使得各界將目光重新投入到全球智慧餐飲的發展，對於台灣中小企業而言，從掌握「全球趨勢」、「各地區現況」及「台灣競爭優勢」外，關注此次疫情下出現何種新形態的機會及競爭優勢，是台灣中小企業應迫切關注的，在國內進行產業復甦的相關政策同時，能夠超前部署進行未來智慧餐飲發展藍圖佈局。

【內容大綱】

• 一、 全球智慧餐飲的發展趨勢與藍圖
  • (一)  產業趨勢
  • (二)  智慧化策略
  • (三)  技術軌跡
• 二、 全球主要國家智慧餐飲業發展之現況
  • (一)  新加坡
  • (二)  南韓
  • (三)  歐美地區
• 三、 台灣中小企業進軍海外智慧餐飲之策略
  • (一)  台灣企業智慧餐飲發展現況
  • (二)  台灣餐飲業在智慧發展的優勢
  • (三)  台灣中小企業智慧餐飲業之海外策略
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