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據內情人士透露，在能源價格高漲的利誘下，巴西糖廠取消部分糖出口合約，將產能撥給乙醇，引發這個全球最大蔗糖出口國可能出現糖短缺的疑慮。

一家大型國際商品批發商的交易員近日指出，巴西從事糖交易的公司，幾乎都有砍掉糖出口合約的紀錄。目前為止估計遭取消的原糖出口量在20～40萬噸。

該交易員表示：「這是因為生產結構改變，也是收成延遲的緣故。」

巴西在收成高峰期，每月糖出口量約220萬噸。部分交易員指出，巴西糖產量大減，可能導致全球糖短缺。

巴西的製糖廠大多採靈活彈性策略，糖與乙醇的產能比重會隨市況調整。目前糖廠生產偏重乙醇，主要是疫後復甦及俄烏戰爭推高能源價格，激起更多燃料產能。

對製糖廠來說，賣生質燃料更有利可圖，因此分析師預測，糖產量會下降，乙醇產量上升。4月乙醇銷售量增加2.6％。

巴西一家大型製糖廠主管透露，產能轉移到乙醇的收益，足以抵銷糖合約取消的損失。巴西是全球第二大乙醇生產國，僅次於美國。

該主管表示：「乙醇銷售一兩天內就能收到付款，反觀糖出口要花比較長的時間。收成季開始後，製糖廠有很多帳單要付。」

上周含水乙醇的交易價與糖期貨不相上下，來到每磅20美分；同時間紐約原糖期貨價格，為每磅19美分出頭。

在上個產季，45％的甘蔗收成被巴西製糖廠用來生產蔗糖，55％收成作為生產乙醇之用。

據巴西甘蔗產業協會（UNICA）的資料，2019年糖價低迷當年，糖產比例占34.3％為歷來最低；2006年糖價居高不下那一年，糖產比例占49.7％創新高。

諮詢公司Archer Consulting下修巴西糖產預估，將2022/23產季巴西中南部糖產量，從3,300萬噸調低到3,150萬噸。