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新竹市政府主動調查市面上7大油品的反式脂肪、重金屬「鉻」部分均有標示不實、超過自然背景值甚多，新竹市衛生局長何秉聖表示，過量的反式脂肪是人體肝臟無法代謝，也會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率；過量鉻則會破壞DNA影響生殖能力，造成肝腎傷害甚至致癌。

新竹市消保官劉興振表示，每100毫升之液體含量不超過0.3公克才可以標示為0，而美食家油炸專用油1.08、大成純炸油1.34、泰山鮮榨的番好炸油0.42、福懋頂級烹調油1.11、福壽特級耐炸油0.56、台糖烤酥油1.77均與商品標示不同；漢氏益康耐炸油0.30則為容許標示。

此外，以上7款油品鉻含量分別為0.03ppm至0.04ppm，均超過自然背景值甚多，清華大學分子醫學研究所暨醫科系李寬容表示，鉻存在油品有3種可能，來源、製成、包裝等都是存有鉻的來源之一。

新竹市政府建議，建議食品或食用油不得驗出或完全無反式脂肪才可標示為0；而重金屬鉻元素對人體有傷害，衛服部應立即訂出最大容許量標準；全面檢討食用油品安全衛生機制，不移交由廠商自主管理而忽略安全衛生與檢驗重要性。

新竹市長林智堅表示，檢驗結果出爐後已通報衛福部，呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品，另外已指示市府教育處，各學校營養午餐全面停用這些油品。