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食品包裝產業的發展趨勢

The trend of packaging in the food industry

2018/05/18

  • 特化與綠色化學

隨著全世界人口不斷增長,人類對於糧食的需求也越來越高,但是延伸出的種種問題也伴隨而來。近年來、人們對於食品安全與食物浪費的議題愈趨重視,傳統直接添加防腐劑到食品中來達到保鮮的作法已經無法被消費者所接受,加上目前全球暖化的問題浮現,種種的因素都讓食物保鮮面臨嚴峻挑戰。因此、透過各種包裝技術開發來取代傳統防腐劑使用的智慧包裝概念應運而生。不僅如此、大多數的食品包裝材料皆屬於一次性包裝,使用完之後造成的環境污染問題也需要被重視。由此可知、如何利用包裝技術來延長食物保存期限;減少食物浪費,同時必須確保食品安全以及避免造成環境汙染將是整個食品產業必須共同努力的目標。

【內容大綱】

  • 一、全球食物浪費現況
  • 二、食品包裝材料發展趨勢
  • 三、食物保鮮對於成本的影響
  • 四、智慧包裝簡介
  • 五、智慧包裝材料市場資訊
  • 六、氣調包裝與真空貼體包裝
    • (一) 氣調包裝簡介
    • (二) 真空(貼體)包裝簡介
    • (三) 氣調與真空貼體包裝發展趨勢
  • IEKView

【圖表大綱】

  • 圖一、全球食物浪費現況
  • 圖二、食品包裝材料發展趨勢
  • 圖三、智慧包裝簡述
  • 圖四、全球智慧包裝應用分佈
  • 表一、2014~2025全球智慧包裝之市場發展趨勢
  • 表二、2007~2017全球活性包裝及智能包裝需求成長狀況
  • 圖五、真空貼體包裝的優勢

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